Programme alimentation saine: Bannir le sel raffiné de nos assiettes

 

Programme alimentation saine: Bannir le sel raffiné de nos assiettes

 

Selon moi, la première chose à faire lorsque l’on veut manger sainement c’est d’en finir avec les produits de mauvaises qualités. Dans cet article, je vous parle des méfaits du sel industriel et vous donne quelques alternatives que j’utilise au quotidien.

Qu’est-ce qu’un aliment raffiné ?

Le raffinage date du début du siècle, avec le développement de l’alimentation industriel, car cette technique facilite le stockage des aliments. Lorsque l’on raffine un aliment on lui enlève sa couche extérieure, à savoir son enveloppe. Or bon nombre de nutriment essentiel à notre santé se trouve dans cette enveloppe extérieure. Par exemple, les céréales complètes apportent à l’organisme beaucoup plus de vitamines, minéraux et fibres que les céréales blanches.

 

Les aliments raffinés à éviter:

Les céréales tel que le riz blanc, le pain blanc, les pâtes blanches, les farines blanches.

Le sucre blanc, les huiles raffinées, le sel industriel.

 

 Le sel « au naturel »

Le sel non raffiné détient des quantités importantes de minéraux comme le magnésium présent sous la forme de chlorure de magnésium mais aussi des oligo-éléments et du fer (…) Le sel industriel en est dépourvu, c’est pourquoi il faut l’éviter au maximum.

 

Par quoi remplacer notre sel de table ?

 

1- La fleur de sel

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants.

Les bienfaits de la fleur de sel:

Riche en magnésium ainsi qu’en oligo-éléments, son goût est très apprécié des gourmets (comme moi :p).

Comment utiliser la fleur de sel ?

La fleur de sel s’utilise de la même manière qu’un sel industriel.

Prix fleur de sel de Guérande 3,99£ en magasin bio*.

 

2- Le Tamari

Mon tamari <3

Mon tamari <3

 

Le tamari est une sauce japonaise à base de soja fermenté.

Les bienfaits du tamari :

Le Tamari stimule l’appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines et ne contient pas de gluten. Grâce au long processus de fermentation, les nutriments qu’il contient sont plus facilement assimilables. De plus, La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale.

Pour les adeptes du régime macrobiotique le tamari aurait bon nombre de bienfaits:

  • Tonique du cœur et fortifiant du sang.
  • Recommandé pour les névralgies, sciatiques, névrites.
  • Stimule la digestion et neutralise les extrêmes acides et alcalins.

Comment cuisiner le tamari ? Personnellement, je l’utilise lorsque je fais revenir mes légumes au wok. Une cuillère à soupe en fin de cuisson suffise pour saler mon repas.

Prix: 12,99 pour 1 L en magasin bio*

 

3- Le gomasio

Le gomasio est un mélange de sel de mer non raffiné et de graine de sésame.

Les bienfaits du gomasio:

Le gomasio est riche en calcium, phosphore, magnésium et acide gras insaturés.

Selon la macrobiotique, le gomasio soulagerait les états de fatigue et améliore la digestion.

Comment utiliser le gomasio ? Il ne faut surtout pas le cuir. Je l’utilise pour assaisonner mes crudités.

Prix 3,99 en magasin bio*

 

Dernière chose, nous avons tendance à trop saler nos plats afin de rééduquer notre palais prenez l’habitude de gouter vos plats avant de les saler.

* Je vous invite à acheter ces produits en magasin biologique afin d’éviter tous les additifs et de consommer des produits de qualités.

Quelles sont vos alternatives au sel raffiné ?

 

Sophia safsaf

 

Coach en hygiène de vie, formée en naturopathie.

Maintenant, c’est à vous, n’hésitez pas à commenter cet article, et à le partagez sur vos réseaux sociaux ci-dessous.

The following two tabs change content below.

Sophia

Coach en nutrition et bien-être
Sophia Safsaf est la fondatrice du site JarreteDeMeTromper.com. Coach en nutrition et bien-être, formée à la naturopathie, elle a souhaité, à travers ce site, partager son expérience et ses connaissances avec tous ceux qui souhaite entreprendre un changement dans leur alimentation et dans leur manière de vivre . Elle se passionne par tous ce qui gravite autour de l'alimentation saine, de la beauté au naturelle et du bien-être en général.
0 réponses

Répondre

Vous souhaitez vous joindre à la discussion ?
N'hésitez pas !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *